村上·千年鮭｜夏日陸奧千里行【十五】。

新潟縣的村上曾經是一個城堡小鎮,自一千年前的平安時代(794-1185)以來,鮭魚一直是他們飲食的重要組成部分。Kikkawa吉川成立於1626年,是一家使用古代鮭魚料理的傳統技術生產和銷售鮭魚食品的專家,已經傳承了15代。 鮭魚渾身都是寶,村上鎮的人們創造了超過一百種不同的鮭魚菜餚,除了魚肉,頭部、骨骼、鰭、內臟等都可以享用。把一件事情做到極致,這就是典型的日本民族的文化和性格。 晚上我們來到月冈溫泉,這裡有透明感的綠色溫泉水,據說可以長生不老,容顏永駐,這當然是一種夸張的說法,但足以說明日本人對於溫泉的痴迷和熱愛。