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Anna ChiaChun

手作泡菜初體驗💕

到韓國一定要吃泡菜,泡菜的靈魂在於辣椒。 因為非常喜歡吃韓國泡菜,所以想學如何自己製作。 報名了在麻浦區區的泡菜教室上課。 親自去學手作泡菜。 一開始就從到韓國的市場,了解他們的蔬菜種類、辣椒、魚肉醬油、,等等。 緊接著跟著老師前往泡菜的料理教室實作。 從切菜開始,之後再將泡菜使用鹽脫水。 然後,在脫水之後,再沖乾淨。 之後就一頁一頁地把大白菜放進辣椒醬料醃製。 十分的有趣也學習到非常多的知識。 在製作的過程,當中有來自於德國的同學,他們也是因為喜歡吃好吃的韓國泡菜,所以特別的從德國來報名學習。他們的學習精神,實在令我敬佩與難忘。 對我們來說泡菜的製作過程,似乎比想像的還要困難。 因為剛好那天的天氣是零度左右,不但要切菜還要用鹽脫水。 之後再用水洗淨,之後再醃漬。我的雙手,幾乎都快被凍僵了。我的媽媽咪呀! 做完泡菜醃製之後,才知道要醃泡菜,真的是非常的辛苦而且非常的不容易。 這一次的泡菜初體驗讓我了解到韓國的婦女每一位都相當的不簡單。因為平常在廚房要花非常多的時間,為了醃泡菜去買料、備料。 之後還要有很多的時間去讓他熟成。 讓我們在享受泡菜好吃之餘,也會好好的珍惜每一分特別的味道。
發佈日期:2024 年 2 月 21 日
Anna ChiaChun
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麻浦區

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