KAEN ขอนแก่น 東北米其林美食

開啟東北米其林 Fine Dining 美食體驗，從源頭到餐桌都講究食材，透過每道菜餚傳達伊森文化，連續 2 年榮獲米其林獎項肯定。 「แก่น (Kaen)」餐廳將 Fine Dining 的概念帶到了坤敬府，主廚 Paisarn Cheewinsiriwat 的家鄉，這間泰國餐廳供應現代泰式料理，並巧妙地融合了伊森菜餚的風味。 「แก่น (Kaen)」餐廳名稱蘊含著 5 個核心概念： 「第一個แก่น：核心 (Core)，我們認為飲食是生活的核心或精髓，是生活中最重要的部分。 「第二個แก่น：木材，如果您經過，會發現餐廳大量使用木材裝飾，因為我家碰巧從事木材生意，所以就用了很多木材，桌椅都是從家裡搬來的，店裡的木材都是我們自己做的，我們的標誌也是木紋，其實標誌有兩種含義，它是樹木的年輪和指紋的結合，因為指紋代表著每個人的獨特標記。 「第三個แก่น：ซนแก่น，就像我們說的，這孩子真調皮，這種調皮的本質體現在菜單上，因為我們將泰式料理和伊森菜餚融合在一起，使其更具現代感，將各種元素混合在一起，透過菜單展現出玩心。 「第四個แก่น：舒適自在，這是伊森方言，例如，人們常說：這裡的人真多啊，他們在這裡一定很舒適，所以在伊森方言中，แก่น 的意思是舒適自在或 Comfortable。 「第五個แก่น：ขอนแก่น (坤敬)，因為這家餐廳位於坤敬，而我們也是坤敬人。」 這 5 個完美融合的核心概念，使這家餐廳將自己定義為休閒 Fine Dining 餐廳，減少了正式感，增添了玩心，但仍保有米其林星級的餐飲品質。 📌Kean แก่น 餐廳，坤敬府 #坤敬 #坤敬美食 #坤敬美食推薦 #坤敬餐廳 #坤敬吃什麼 #米其林指南 #米其林星級餐廳 #米其林必比登 #米其林美食的魅力 #米其林主廚