安一五郎海鮮店│基隆人也大推的海產店

安一五郎海鮮店，這家店開業已經有近50年的歷史，是在地人的私房推薦，也是我最愛的海鮮餐廳之一。這裡的特色是沒有菜單，完全依照當日在「崁仔頂」漁市精選的新鮮本港海鮮來烹飪，味美價廉保證讓你吃得開心又滿足。 我每次來這裡，都會點幾道必吃的招牌菜，其中最讓我驚艷的就是蒸魚。這裡的蒸魚用的是當日新鮮捕撈的本地魚種，如安康魚、鱸魚、季節魚等，用最簡單卻也最適合各種海鮮的料理方式去烹調，來點出海鮮的豐富鮮味。蒸好的魚肉嫩滑爽口，沾上自製的薑蔥辣椒醬，更是美味無比。每次吃到這道菜，我都覺得人生太美好了。 另一道我必點的菜色是墨魚香腸。這是一道很有特色的料理，用新鮮的墨魚肉和豬肉香料混合製成香腸，再用油炸至金黃酥脆。墨魚香腸外皮香脆，內裡Q彈多汁，帶有淡淡的墨汁風味，非常下飯。這道菜也是店裡的招牌之一，很多客人都會點。 除了蒸魚和墨魚香腸，我還喜歡點炸紅糟魚、炸蚵仔和烤蝦。這些都是用油炸或烤的方式處理海鮮，讓海鮮保持原汁原味，又增加了香氣和口感。炸紅糟魚用的是日本等級野生海鰻漁獲，在料理前細心去除刺和頭尾，再用紅麴和其他調味料醃製入味，最後下油鍋炸至外皮焦香。吃起來肉質細嫩多汁，紅糟的風味也很特別。炸蚵仔則是用新鮮大顆的本地蚵仔，裹上粉漿後油炸至外皮金黃，吃起來外脆內嫩，蚵仔的甘甜和海水味都保留得很好。烤蝦則是用當日新鮮的大蝦，用炭火烤至外皮微焦，蝦肉彈牙鮮美，沾上店家自製的醬料，更是美味無敵。 安一五郎海鮮店是一家值得一試的基隆海鮮老店，不管是蒸魚、墨魚香腸、炸紅糟魚、炸蚵仔、烤蝦，都是我每次必點的菜色，每次吃完都覺得物超所值。如果你也喜歡吃海鮮，不妨來這裡試試看，保證讓你吃得開心又滿足。