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岡山羊百科 山羊料理 舊市羊肉

地址:高雄市岡山區河華路111號 特色:山羊料理、羊肉爐 人均價格:500元 堅持使用山羊肉做料理,成本與售價都偏高!牆面店家貼滿了介紹岡山羊料理典故與知識的壁貼!清楚明白的分析山羊肉與綿羊肉的差異性! 岡山的羊肉熱炒普遍都會放入另一項名產(辣豆瓣醬)、羊肉湯與火鍋湯底以傳統的當歸爲主! 不喜歡當歸味道的朋友,店家有提供酸菜羊肉片湯選擇!湯底是羊骨頭清湯! 炒羊肉沒話說,豆瓣醬與沙茶醬的比例搭配屬於沙茶爲主,辣豆瓣醬提味。芡汁不會太濃稠,剛好可以附著在羊肉與青菜上面!不自覺的會ㄧ直續白飯! 當歸羊雜,羊小腸給的不少。價位也不便宜。可以續湯。羊雜有點羊騷味但沾醬汁吃可以中和味道。傳統當歸湯頭帶點味精感! 酸菜羊肉片湯很ㄧ般,可點可不點! #高雄 #岡山 #羊肉爐 #炒羊肉
發佈日期:2022 年 11 月 15 日
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