香港米其林一星餐廳甘牌燒鵝，為何讓無數老饕甘願排隊等候。 🌀到底是怎樣的魅力讓無數老饕甘願排隊1、2小時等候？ 🌀（圖1）甘牌燒鵝是一家連續5年獲得米芝蓮（米其林）一星餐廳，要吃這家餐廳基本上不可能不排隊，而且在排隊的過程中還要先跟店員訂好準備要吃一隻、還是半隻或者4分1的燒鵝，不然賣光了就沒了。 🌀（圖2）店裡普通的香港餐廳裝修風格，幹凈整潔，員工勤勉好客。 🌀（圖3）由於燒鵝只是斬件，一入座半分鐘不到，所以很快就上菜了。我們兩個人只點了4分1（例牌）的上莊（150港元/例牌，280港元/半隻），因為太多會吃不完。員工告訴我們，怕肥就點上莊，上莊不會肥。燒鵝的確不肥膩，很入味，皮很脆，分量也是很足的。燒鵝下邊墊底的是炸過的黃豆，也很好吃。基本上是一口一口送進嘴裡，停不下來，還送飯哈哈~~~ 🌀（圖4）這家店除了要吃燒鵝，還要點蜜汁叉燒（65港元）試試。香港的蜜汁叉燒普遍水準都很高，我們在廣州也經常吃一家香港人開的叉燒店，評價也是很高的。我們喜歡瘦叉，最怕就是肉質韌、痴牙（粵語：粘在牙齒上），這家餐廳比廣州那家肉質更嫩更多汁，完全不會柴，簡直大愛！ 🌀（圖5）韭菜花鵝紅（60港元），也是一道很好吃的菜，韭菜平常吃的很多，但包包真的沒試過吃韭菜花，原來這麼嫩。鵝紅也是相當出色的，滑溜溜，一口咬下去就要滑進喉嚨了，加上少量的胡椒粉調味，真的很開胃。 🌀（圖6）皮蛋酸姜（26港元），也是這家餐廳很特色的菜。以前是完全想不到酸姜跟皮蛋可以如此搭，而且這家餐廳選的姜不老，很嫩，不會太辣，適合不喜歡吃薑的人。 🌀（圖7）鵝肝（60港元），本來我們點菜的時候售罄，一直念念不忘，後來我們吃到一半的時候，聽到店員說還有兩份，決定加點。其實本來我們的分量剛剛好，加點了就有點多了。中式的做法的鵝肝不算是我們很愛的食物，但是這裡的鵝肝的確要點贊，香氣非常濃。但是由於我們點的菜太多了，鵝肝又是一種偏膩的菜，最後只能分任務完成了哈哈哈~所以建議大家如果不是中式鵝肝愛好者，可以選擇鵝肝拼鵝腎。 總體來說，我們覺得，這是我們在香港吃了那麼多所謂香港米芝蓮指南推薦、街頭推薦美食之後，真的可以畀個like（粵語：點贊）的店。排了那麼久的隊伍，確實值得的店，喜歡燒臘、想品嚐香港燒臘的，不妨空出時間來專門吃一次吧~~Tips：香港另一家米其林一星的店：一樂燒鵝（中環）據說也不錯，我們準備下次去吃吃看。當然還有甘牌燒鵝的老豆開的鏞記酒家的（中環）也是值得去嚐嚐的。 ——————————————————————— 🌼店名：甘牌燒鵝 Kam‘s Roast Goose 【2019米芝蓮一星餐廳】（推薦指數：★★★★★） 📍地址：香港灣仔軒尼詩道226號寶華商業中心 ⏰營業時間：週日 - 週六上午11