跑馬地手工意粉店

Burrata Cheese $148 Homemade Pappardelle Bolognese $168 Homemade Malloreddus Melanzana $148 Homemade Basque Cheesecake $108 好味指數：😋😋😋😋😋 抵食指數：💲💲💲💲💲 環境舒適：😌😌😌😌 環境衛生：🧹🧹🧹🧹🧹 服務質素：💁🏼♀️ 💁🏼♀️ 💁🏼♀️ 💁🏼♀️ 2024年年尾有來過，覺得handmade 意粉🍝口感非常好，一直念念不忘。知道轉了新menu，所以又再來用餐。今次點了一份頭盤、兩碟意粉及1款甜品。 Burrata Cheese 外層半軟，質地綿密。切開就流出非常順滑的cheese，充滿奶味，香味濃郁。車厘茄每粒都好鮮甜。意大利黑醋甜酸味適中。 Pappardelle麵身又闊又厚，彈牙又掛汁，所以跟濃郁味道的肉醬非常襯。肉醬不會好乾身，夠juicy 又順滑，味道香濃，帶點黑椒味。 加了薯仔🥔造的Malloreddus Melanzana 口感口煙韌。此碟意粉是素食。每粒意粉都吸滿茄汁🥫及茄子🍆味。加了Burrata Cheese，令整體更creamy。 Basque Cheesecake 夠濕潤。不會像New York cheesecake 那麼實，也不會像日式芝士蛋糕那麼軟，口感是2者之間，有點綿密、柔軟。Cheesecake 表面烤得富焦香味。 —— Aedes Wine & Pasta Bar 📬跑馬地源遠街14號地舖 #手工意粉 #意大利餐廳 #aedes #pastabar #香港餐廳 #italianfood #foodphotography