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Fabrice 嚐味
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共享天邊美饌

「空中飛人」朋友短暫留港,為遷就佢,是次飯局定在機場。 似曾相識的情景,話說十多年前,有領導在港轉機,老闆為佢設宴,正正是在機場富豪酒店的紅軒。 上次係應酬飯局,今回是朋友約會,依家當然吃得更舒適自在。 廢話小講,單刀直入講嘢食。先來四小碟,款款都是我喜綠的食物。叉燒用上黑毛豬,鬆化而邊邊位帶點脂香,烤夫從來是我喜歡的上海小吃,海蜇花做得爽脆,紅油抄手是偏廣東式的做法,然而味道都幾好。 朋友成日飛,湯水比較小,所以是晚餐單上也加入了湯品,係虎茸菌螺頭燉雞,清甜到一個點,我也喝得一滴不剩。 接住嚟既呢味,是要手刀叉食的濃汁原件花膠,幾厚身,口感唔錯,結合濃郁的汁醬,滋補養顏,女士們應該超中意。 麒麟蒸斑球是我喜歡的做法,魚皮膠質豐富,魚肉結實,配上的金華火腿和冬菇,亦令整件事生色不少。 開始有點涼意,大家即追加個雙冬羊腩煲。滾呀滾,連皮帶伕的羊腩沾上腐乳最合心,再吃件冬菇冬筍跟淮山,食完好暖身。 單尾就來個腊味糯米飯,口感好又入味,酒店出品要更矜貴,加入了櫻花蝦,好吃。 熊貓最近大行其道,酒店甜品也特意炮製造型,包括熊貓黑白奶凍,與及糯米糍,兩樣都好可愛,尤其是是前者,有點不忍切開咁得意既趴地熊貓。 嘢食總體唔錯,環境更加寧靜舒服,不失為開餐的好地方。 餐廳資料: 紅軒 赤鱲角暢達路9號富豪機場酒店1樓 #香港好去處
發佈日期:2024 年 11 月 22 日
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香港富豪機場飯店

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