擺脫傳統印度咖哩．精緻印葡Fusion料理

#mc帶你去尖沙咀 . 中西日韓泰都食到悶，咁印度菜又試過未呢？！ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ✨ NINE ONE . 餐廳位於尖東海滂，以祖傳食譜及自家製香料製作Fusion菜式，糅合傳統印度菜及葡萄牙風味。 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 1️⃣ 小食｜Snacks . 🥢 小麥脆片配秘製芒果蘸醬｜Khakra Chundo 兩大片小麥薄脆餅乾，搭配自家製嘅芒果酸辣醬，味道清甜帶微辣，超級開胃！ . 🥢 鮮製原味粟米脆片配印度沙律蘸醬｜Corn Chips & Kachumber 以新鲜切碎青瓜、洋蔥、蕃茄及香芒製成印清爽蘸醬，搭配鮮製粟米脆片，爽脆清新。 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 2️⃣ 前菜｜Starters . 🥢 醃吞拿魚沙律｜Tuna Bhel 將吞拿魚微微醃漬，加上香草、酸辣醬及燭果（Kokum）堆砌而成小圓柱體，賣相十分精緻吸引，味道獨特，鹹甜適中，十分有驚喜。 . 🥢 番茄水牛芝士沙律｜Tomato Burrata 以新鮮蕃茄及布拉塔堆砌而成，碟邊再搭配自家製 Chatpata Chutney 酸辣醬；兩層芝士嘅布拉塔，口感細滑而濃濃乳香。 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 3️⃣ 副菜｜Entree . 🥢 香脆鮮嫩大蝦｜Koli-Wada 大蝦肉厚彈牙，肉質乾身香脆，而且已經去殼了，超貼心方便！以香料、酸辣醃洋蔥、印度羅望子酸辣醬等所烹調，因此香料味濃郁。 . 🥢 印度羊肉肉末配鮮製麵包｜Pao Lamb Kheema 以嫩滑嘅羔羊肉末製成肉醬，搭配自家鮮製鬆軟麵包；主廚以羊脂肪熬出嘅羊油所烹調，不額外添加食用油，令整道菜式更加香氣濃郁！ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 4️⃣ 主菜｜Main Course . 🥢 東印度慢煮雞肉配婚禮囍飯｜East Indian Chicken Khuddi Arroz Fugarh 雞胸以濃厚肉汁慢慢煨煮，肉質軟熟嫩滑，肉汁由經典樽裝馬莎拉(Bottled Masala) 香料而製，道地印度風味。加上濃郁香醇嘅咖哩，惹味而不辣；搭配以洋蔥、果乾及果仁慢煮嘅印度香米，加上豬肉腸及烚蛋等，於東印度文化名為婚禮囍飯 (Arroz Fugath)伴菜，口感份外豐富！ . 🥢 芭蕉葉香料焗東印度魚｜East Indian Fish Kujit 以芭蕉葉包裹東印度魚（Kujit）加上不同香料蒸焗而成，魚肉鮮嫩結實，搭配印度鬆餅(Uttapam）及微辣生洋蔥(Laccha Onion），風味十足。 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 5️⃣ 甜品｜Dessert . 🥢 雜莓乳酪｜Shrikhand Infused Cantaloupe Randi 布濾乳酪布甸（Shrikhand）口感濃厚順滑帶微酸，加上時令開心果碎、莓果及士多啤梨，份外酸甜清新。 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🥂 餐飲｜Drinks . 🥢 Nine One Negroni｜$138 . 🥢 Masala fizz｜$138 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ⭐整體︰9.0/10 ⭐食物︰9.0/10 ⭐環境︰9.0/10 ⭐價錢︰8.0/10 🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰 📍 NINE ONE 地址：尖沙咀麼地道66號尖沙咀中心地下G80-G85號舖 交通︰港鐵尖沙咀/尖東站 P1 出口 🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰🟰 #ming_course #油尖旺區美食 #尖沙咀美食 #尖沙咀好去處 #香港美食 #香港探店 #尖沙咀 #nineone #尖沙咀中心 #印度菜 #葡萄牙菜 #尖沙咀印度菜