尋找隱蔽排隊拉麵店 🍜 實測中規中矩

今次 👦🏻 帶路，原來紅橋有間主打雞白湯拉麵店，位置都有點隱蔽。晚市六點開始，店內座位只有12個，亦只有一個師傅煮麵，錯過了頭圍用膳，就要等一個鐘。 ▪️雞白湯拉麵 $98 （附雞叉燒 、味玉、紫洋蔥、青蔥及香葉碎） 頭湯味道濃厚，但無預期中綿密。店員建議中後段加入香葉令味道清新，但分別不大。麵條得一款，不能選擇軟硬度，口感偏硬，掛汁力亦一般。 ▫️ 濃醬油雞清湯拉麵 $118 （附雞叉燒、味玉、紫菜、大蔥及青蔥） 湯底以5款秘製醬油，包括日本手工製醬油調製，濃郁醬油麻香味而不太油膩。店員推介可加入黑椒粒提升層次，但味道有點蓋過雞湯。慢煮煙燻過的雞叉燒，不算乾柴但又未算嫩滑，普普通通；味玉有點過熟但勝在夠入味。 ▪️唐揚炸雞 $28 即叫即炸，粉醬不多，調味剛好，口感細嫩多汁。 拉麵店裝修較為現代風有別於傳統店，席前料理讓客人能夠觀摩整個煮麵經過。區內有特色的拉麵店不多，雞白湯也是；如果對拉麵要求不高，可以一試。 道 🍴屯門青菱徑7號華興大廈地下H號舖 💰 平均消費(二人用餐) 𝗛𝗞𝗗𝟭𝟮𝟮 💓 - ⭐️ 6 / 10 #報名8月酒店試睡員 #屯門美食 #屯門拉麵 #拉麵 #雞白湯拉麵 #醬油拉麵 #南山酒店 #南澳酒店