🇯🇵隱世 OMAKASE - 雲隱 Sushi Kumogaku🍣 🍶

之前開放BOOKING.終於BOOK到 預約困難既神店之一🥳 ⏰等左幾個月.雖然只係LUNCH.但真係萬分期待~😍 餐廳位置都幾隱蔽.內裡裝修係一貫日式餐廳既木系.份外思鄉~🥰 BAR枱有12個位.仲有1間PRIVATE ROOM~~ 位置之間都寬敞舒適~~ LUNCH只有1個SET $880~~ 包前菜 12件壽司 (包1件太卷) 湯. 雪糕/咖啡😊 本身對舍利冇特別要求🙈 但係雲隱既舍利真係個性鮮. 酸度咸味突出 好立體 存在感十足!!🤤 除左一兩件較淡身既魚被舍利既味遮蓋之外.大部份都好夾~~👍 終於明白點解平日見到壽司愛好者會咁追求有個性既舍利!!😌 魚料非常新鮮.熟成都OK~~CP值不俗🥰 整體食物係好出色~~👍 💥茶碗蒸 加左柚子 清新 夠香滑 💥金目鯛 😍 魚香好出 唔會油膩 💥鰤魚 即係夠大條既野生油甘魚😍魚香油香都好出 正 💥秋刀魚😍 未到最肥美但都唔錯 💥白蝦 入口同舍利融化為一體 味道濃郁 💥竹簽魚 用炭火輕輕燒過表面 綿滑 💥剝皮魚加魚肝 😍 成個口都係濃香既魚味 💥汁煮帶子 醬汁甘甜但係有點蓋過帶子本身既味 💥小肌 酸度夠 肉質唔會鬆散 💥青森大間赤身 熟成2星期 酸度出色 好食 💥青森大間中拖羅 熟成3日 微酸 魚味油香好平衡 💥海鰻 😍入口即溶 柔軟 香滑 口感一流 醬汁魚味都突出 是日MVP 💥太卷 用料充足 飽滿 💥あん肝泡芙 (追加) 😍 外脆內軟 都明點解會成為SIGNATURE DISH!! 💥玉子 1人2件微暖 2種唔同口感 好滿足 💥味噌湯 💥綠茶雪糕 雲隱 Sushi Kumogaku ---- #purin_eatallday #purin_eatallday_japanesefood #japan #日本 #japanesefood #日本菜 #sushi #omakase #廚師發辦 #我好掛住 #香港美食