冰島｜人生喝過最美味龍蝦湯之一

冰島的赫本鎮有「龍蝦鎮」別稱，龍蝦湯是當地傳統美食，湯頭極為濃郁，光喝湯會有點太鹹，妙在加了一球份量超多的手打忌廉，忌廉令湯變得細滑順口，亦很好地帶出鹹鮮味，要形容的話有如Cappuccino中咖啡與奶泡的關係，龍蝦肉很鮮味而且一點都不吝嗇，光喝湯已有「啖啖肉」的滿足感。 主菜當然也是龍蝦了😂冰島的龍蝦比起我們認識的龍蝦體積較小，肉質彈性也稍稍不足，這礙於品種問題，但鮮度卻是一等一，很多時候烹調海鮮做法越簡單越好，這次龍蝦以牛油、蒜蓉、香草等焗製，香氣十足之餘亦沒有蓋過龍蝦的鮮味，不消一會已清光光。 吃過龍蝦後有點意猶未盡，不怕還有甜品呀～這裡甜品是我意想不到的bonus，開始要求店員推薦的時候只知道是homemade ice cream ，上菜時完全是另一回事😂店員會貼心地提醒準備好鏡頭，熱焦糖灑上朱古力球充滿治癒感，homemade雪糕球柔軟細滑，只配焦糖及朱古力的話會十分甜膩，但巧妙地這個甜品還配上一球微酸的芒果雪芭，以及有一定酸度的青蘋果/雜莓泡沫減低甜膩感，多種口感配搭，無論嗜甜與否，都會找到你喜歡的味道。 ⛺️Pakkhús Restaurant 📍 Krosseyjarvegur 3, 780 Höfn í Hornafirði, Iceland #打卡位 #100種旅行方式