蘇菲的日本九州旅行|人吉鰻魚飯 為了乘

蘇菲的日本九州旅行|人吉鰻魚飯 為了乘坐有特色的觀光列車，特意坐翡翠•山翡翠火車從熊本出發來到終點站人吉。 這裡真是小眾得不能再小眾的小鎮，下了火車直奔推薦百年老店No.1的上村うなぎ屋(鰻魚)，步行15分鐘路上基本沒有途人，安靜得有點可怕，根據導航指引到一間小店門口，推門一剎那才明白人都全都來鰻魚屋午飯了。 門面雖小，裡麵卻挺大的，外面是小桌子，裡麵幾間是大包房，裝修都超古舊，榻榻米，圖書閣，炭火堆上吊著的生鐵水壺，透著古老的日式文化。 重點的鰻魚飯，這裡用的是日本國產野生活鰻炭火烤，當然不得了，連大米和木炭也強調使用附近球磨地區的，100年專注做一碗鰻魚飯。大概等15分鐘左右上桌，最便宜的就是一碗中份的鰻魚飯，有3片鰻魚不帶湯，賣價1900日元，女生份量完全足夠。鰻魚外皮烤得極焦香酥脆，內裡因是活鰻所以爽口彈牙，軟糯又帶肉汁，細刺也基本處理幹凈，一片一片停不了口，而白飯沾上鰻魚汁，口感柔軟輕輕一咬就化，很少能吃到這樣軟綿的米飯，還有一碗價格金貴又不得不試的鰻肝清湯，是我目前吃過幾十間鰻魚飯裡麵最愛的。