大砲拉麵｜久留米豚骨拉麵的始祖，濃郁香醇的傳統美味

#2月好去處2025 【必吃美食】 提到福岡拉麵，大家最熟悉的可能是博多拉麵，但其實久留米才是豚骨拉麵的發源地！創立於1953年的大砲拉麵（大砲ラーメン）便是這股風潮的先驅，至今仍遵循傳統方式熬製濃厚湯頭，讓無數拉麵愛好者慕名而來。 🗣️必吃菜式 & 個人體驗心得 ✔ 元祖久留米拉麵（昔ラーメン）： 這碗「昔拉麵」是店內招牌，使用「呼び戻し製法」熬煮豚骨湯頭，也就是將新鮮高湯不斷與老湯混合，維持湯底的濃郁度與深層風味。第一口喝下去就能感受到醇厚的膠質與香氣，搭配自家製的中粗直麵，吸附湯汁後更加美味！ ✔ 叉燒拉麵（チャーシューメン）： 愛吃叉燒的人一定要點這款！叉燒片鋪滿整碗，油脂豐富但不膩口，搭配湯頭與Q彈拉麵，讓人忍不住一口接一口。 ✔ 脆皮豬背脂（カリカリ）： 這是大砲拉麵的獨特配料，將豬背脂炸得酥脆，撒在拉麵上增添香氣與口感，讓湯頭多了一層層次，吃起來更過癮！ ✔ 餃子 & 炒飯： 除了拉麵，店內的一口餃子與豚骨湯炒飯也很受歡迎，特別適合搭配拉麵一起享用。 餐廳氛圍 & 拍照攻略 店內裝潢樸實，充滿懷舊日式拉麵店的氛圍，開放式廚房能看到職人們專注製作拉麵的畫面。上桌的拉麵湯頭奶白濃厚，搭配叉燒與蔥花，畫面超誘人！建議從上往下俯拍，或是拿起叉燒與麵條拉高拍攝，展現食材的細緻質感。 🚗地址、時間、交通方式 📍 總店地址：福岡縣久留米市通外町11-8（在福岡市內也有分店，如天神今泉店） 🕘 營業時間：11:00-21:00（不同分店時間略有不同） 🚇 交通方式：搭乘JR久留米站或西鐵久留米站，步行約10-15分鐘可達。若在福岡市區，可前往天神或博多分店更方便！ #福岡美食 #久留米拉麵 #大砲拉麵 #豚骨拉麵 #拉麵控 #福岡必吃 #九州旅行 #日本拉麵