博多炉端 炉邸｜福岡必訪爐端燒，感受日本職人精神

#2月好去處2025 來到福岡，除了博多拉麵、水炊鍋，絕不能錯過正宗的爐端燒（炉端焼き）！這次造訪的「博多炉端 炉邸」，是一間結合傳統與現代的爐端燒餐廳，氣氛極具日本職人風格，從食材到料理方式都相當講究。 🗣️必吃菜式 & 個人體驗心得 爐端燒最大的特色就是「現點現烤」，師傅會站在炭火燒烤台前，用木槳將剛烤好的料理送到客人桌上，這個送餐方式不僅有趣，也展現了日本餐飲文化的細膩之處。 ✔ **厚切牛舌：外酥內嫩，口感Q彈，搭配特製鹽味剛剛好。 ✔ **爐端燒海鮮：店家選用福岡當地新鮮海產，如烤牡蠣、烤透抽，每一口都能吃到炭烤的香氣。 ✔ **博多明太子玉子燒：綿密的玉子燒包裹著鹹香濃郁的明太子，是來福岡必吃的一道經典料理！ ✔ **烤飯糰：帶著微微焦香的烤飯糰，咬下去能感受到醬油的甘甜，非常適合作為結尾主食。 📷餐廳氛圍 & 拍照攻略** 店內以和風木質裝潢為主，座位區環繞著開放式炭火烤台，可以近距離欣賞職人料理的過程，非常有氣氛！建議選擇吧台座位，不僅能享受最佳視角，還能與師傅互動，更具趣味性。食物擺盤講究，無論是海鮮、燒烤或玉子燒都十分適合拍照，推薦大家多利用炭火爐台的背景，拍出更有氛圍感的照片。 🙋地址、時間、交通方式 📍 地址：5 Chome-13-23 Watanabedori, Chuo Ward, Fukuoka, 810-0004日本 🕘 營業時間：通常為17:00-23:00，建議提前預約，以免客滿。 🚇 交通方式：可搭乘福岡地鐵至「中洲川端站」或「博多站」，步行約5-10分鐘可達。 #福岡美食 #博多爐端燒 #日本美食 #爐端燒 #福岡必吃 #居酒屋推薦 #福岡自由行 #爐端焼き