寒冬季節，來牛骨牛八筋品風味火鍋，暖到心裡

牛骨牛八筋（坨里店） 去房山坨里村的牛骨牛八筋吃了一次他家的醬香牛骨鍋，似乎意猶未盡。要知道，今年將是一個凜冽的寒冬，坐在溫暖的店堂裡，品嚐熱氣騰騰的火鍋，是一件非常愜意的事情。 牛骨牛八筋火鍋店主打六種風味火鍋，分別是鮮香牛八筋、醬香牛骨鍋、特色牛排鍋、川味麻辣牛肚鍋、香濃牛尾鍋、巴林香辣羊棒骨。味道不同，喜歡的人不少，旁邊桌的一家三口開車從豐台王佐慕名而來，點了個香濃牛尾鍋，吃得酣暢淋漓。 我們點了醬香牛骨鍋，大塊的牛骨、牛筋燉得稀爛，醬香的濃汁裡放上雞肉丸、娃娃菜、凍豆腐、土豆、蘿蔔、寬粉等，葷素搭配，既有肉的醇香，又有動物、植物蛋白，還有蔬菜，營養全面。 他家還有多種口味的精品小菜，肉皮凍、熗拌白菜心、芹菜腐竹。肉皮凍滿滿的膠原蛋白，口感爽滑。熗拌白菜心，爽口入味，芹菜腐竹黃綠相間，煞是好看。三盤小菜吃得乾乾淨淨。 啃完骨頭，涮完菜，就是湯鍋煮了一把手擀麵，熱氣騰騰的牛肉湯麵下肚，由內而外散發著熱量，那叫一個舒服、爽快。臨出門，店主人指著一個與我們年齡相仿的老人告訴我，您不是一直打聽坨里的過去嗎？他是這裡土生土長的老人，這裡的過去都印在他的腦子裡。聞聽此言，我急切地走到老人跟前，向他請教心中的困惑。 說起房山坨里，我腦海裡有一段揮之不去的記憶。50多年前，我上小學六年級，學校組織野營拉練，房山坨里是最後一站。背著背包走在坨里的馬路上，路兩旁都是低矮的民房。故地重遊後，50多年的變化與腦中殘存的記憶始終不能吻合。前些天第一次來坨里，向店家打聽那條記憶深處的馬路，他們都不知道。這次終於弄明白了，當年曾經走過的那條路就是門前寬寬的大馬路，只不過兩邊不再是低矮的民房，而是熱鬧的街市。一頓美食，又一次故地重遊，讓我內心對這塊土地有了更深地了解。