第一次來到河北保定。來之前，身邊幾乎所有的北方朋友都叮囑我一定要去保定吃“驢肉火燒”。 對於南方人而言，“驢肉火燒”這種在整個北方地區都很流行的美食其實並沒有很熟悉，畢竟驢肉這種食材在南方通常很少會用到。 實際上，“驢肉火燒”就像驢肉版的“肉夾饃”，英文名也很傳神，叫做Donkey Burger，意思就是“驢肉漢堡”。 地道的保定“驢肉火燒”果然名不虛傳，驢肉細膩鮮香，火燒又酥又脆，難怪北方人平時都愛吃。 只不過，“驢肉火燒”這種深受歡迎的北方美食為什麼一直沒有在南方地區流行起來呢？