米其林星級劇院餐廳，俯瞰水壩廣場

位於豪華的Hotel TwentySeven頂樓，Bougainville 是前衛技術與浪漫親密感的驚艷融合。主廚Tim Golsteijn的米其林一星料理，是東西方風味的迷人芭蕾舞，以無可挑剔的儀式感呈現。這是一場豪華且精緻的夜晚投資。 詳細評論與價格評估（專業觀點） 我的專業造訪證實Bougainville餐廳本身即是一個目的地。這不僅僅是一家餐廳，而是一場精心策劃的感官體驗，融合了歷史建築的宏偉與Hotel TwentySeven的現代奢華。 核心亮點是行政主廚Tim Golsteijn的烹飪。他的菜單大膽而有紀律，完美融合強烈的國際風味——想像泰式綠咖哩的複雜層次融入細膩的法式醬汁，或是頂級比目魚搭配和牛煙燻肉。結果是一場獨特且風味豐富的旅程，絕非傳統。 餐廳設計注重浪漫與親密，提供壯麗的全景視野，俯瞰水壩廣場——這無價的背景提升了整個用餐體驗。令我印象深刻的是他們對酒單的用心，常以盲品搭配方式，鼓勵賓客在無先入為主觀念下欣賞酒的特色——這是精彩且引人入勝的美食劇場。對於尋求真正高端美食回憶的旅人，Bougainville在每一顆星星上都交出完美答卷。 | 點位 | 詳細資訊 | 價格 / 交通 | |---|---|---| | 📍 地點 | Dam 27, 1012 JS Amsterdam（Hotel TwentySeven內） | 無可匹敵的中心位置，俯瞰水壩廣場。 | | 星級 | 米其林一星 | 最高等級的用餐品質。 | | 菜系 | 前衛國際料理 | 專注於大膽且平衡的風味融合。 | | 主廚招牌菜單 | 每位€249 | 多道菜品品嚐體驗。 | | 平均價格 | €179 | 三道菜晚餐平均價格（不含飲料/酒搭配）。 | | 營業時間 | 每日：18:30 – 22:00 | 僅供晚餐服務。 |