Visite très intéressante de l’hacienda, guidée en français par Diego. Nous avons pu participer à la cueillette des grains de café et voir tout le processus de préparation jusqu’à avant la torréfaction. Nous avons également participé à une dégustation, comparable à celle que nous ferait un œnologue qui voudrait nous faire découvrir un vin : flagrance, odeur, arôme… c’était vraiment très instructif. Nous y avons également pris un repas : riz, pomme de terre, banane plantain, manioc, poulet, œuf, chorizo : enveloppés dans des feuilles de bananier pour rester chaud. La chambre était très jolie, propre, avec balcon donnant sur les plantations de café et les montagnes environnantes. Une expérience inoubliable !!
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