以一段美麗愛情故事為設計構想的「人魚之丘」,是一棟完全沒有直線稜角的建築物,象徵一對相愛男女,被現實阻斷了愛情,高聳的白色圓塔,綴以繽紛的七彩色調,追憶那純真的愛戀;沒有直線的建築主體,則隱含希望愛情能圓滿的心理投射。人魚之丘的圓形建築設計,除了能降低北風侵襲,更利用風向對流,減少冷氣使用,達到節能減碳。這裡的客房以「海洋之夢」、「幸福青鳥」、「海洋之樹」、「海草伊甸園」、「人魚公主」等為名,房型設計一如其名般夢幻,如位於四樓的VIP雙人房「人魚公主」,連床都是圓的,戶外的陽台視野更廣、更遠;而房內的浴室可泡澡,從浴室窗看出去,可直接引申到戶外窗景。