格里昂維多利亞飯店

Anlässlich unserer alljährlichen Kochreise besuchten wir das Hotel Viktoria. Der Generalmenager Antoine Mitermayer nahm sich die Zeit uns durch das Hotel zu führen und Erklärungen dazu abzugeben. Toni Mitermayer, der Hotelbesitzer schenkte uns seine Aufmerksamkeit beim anschliessenden Apero. Das 5 Gange Menu war hervorragend und die Weine dazu erlesen. Das Personal zeigte sich zuvorkommend freundlich und stilsicher. Ich wünsche der Crew des Hotels Viktoria das Allerbeste. Wir alle waren tief beeindruckt. Danke.

Nous sommes venus le samedi 4 octobre, en famille, pour prendre le repas du déjeuner. Tout d'abord, parlons de l'hôtel en lui-même. Niché sur les hauteurs de Montreux, à Glion, un magnifique établissement de caractère, avec beaucoup de cachet, un vrai musée en soi au vu du nombre important d'antiquités qui composent avantageusement sa décoration intérieure. Question de sensibilité bien entendu, on aimera ou pas, personnellement nous avons beaucoup apprécié. Accueil à la foi convivial et professionnel. Service à un rythme idéal, nous n'avons ressenti à aucun moment le moindre stress, ce qui était particulièrement plaisant, merci, vraiment merci. Toujours au sujet du service, à relever encore le côté authentique vivement apprécié du cuisinier en personne qui vient a notre table nous présenter visuellement son plat et nous le décrire, merci. Le restaurant est composé d'une grande salle intérieure, d'un beau jardin d'hiver et d'une grande terrasse extérieure avec vue panoramique. On y propose un menu du jour de 3 plats pour le déjeuner ainsi que pour le dîner. En parallèle, la carte très complète propose également beaucoup de plats différents, du plus traditionnel au plus original. Quelques plats étaient également proposés exclusivement pour les enfants, des valeurs sûres bien pratiques lorsque l'on vient manger avec des enfants en bas âge. En ce qui concerne le menu du jour que nous avons eu le plaisir de déguster, une très bonne cuisine qui restait plutôt traditionnelle. Fraîche et délicieusement gourmande dans son dressage, des produits de qualité qui présentaient des saveurs équilibrées, pas trop relevées pour l'entrée est le plat principal, pas trop sucrées non plus pour le dessert, parfait. Mention particulière pour dessert du jour à base de coin, d'une finesse et d'une légèreté en bouche rarement rencontrées mêmes dans d'autres excellents restaurants déjà visités par le passé. Bravo, tout simplement bravo au cuisinier. Côté vins, une carte particulièrement riche qui saura séduire tous les amateurs. Le choix de vins au verre proposé avec le menu du déjeuner était logiquement restreint, mais restait suffisamment qualitatif. Nous avons apprécié le vin rouge commandé, servi plutôt frais, et qui restait léger en bouche. De manière globale, nous avons passé un très bon moment de plaisir gustatif et de détente, dans un cadre enchanteur et avantageusement calme. Nous reviendrons volontiers pour déguster le menu du dîner ou, pourquoi pas, pour commander à la carte. De manière objective, constructive aussi, voici quand même quelques éléments de progression à relever, qui permettraient à notre sens d'offrir une expérience encore meilleure au client : Nous avons ressenti une odeur particulière directement en rentrant dans l'hôtel, une odeur pas forcément très agréable au nez. Un mélange de fumée froide et de vieille cave, peut-être était-elle dégagée par les meubles d'époque. Durant le repas nous avons dû laisser nos vestes sur nos chaises respe