Ero già stato in questa struttura qualche anno fa per un pranzo e ne ero già rimasto incantato. Quando poi, cercando una meta Umbra per qualche giorno di relax, mi apparso il suo nome tra i risultati non ho avuto alcun ripensamento. Abbiamo potuto di nuovo constatare l'estrema professionalità del personale, giovane e molto preparato, che è sempre stato molto disponibile. La cucina è straordinaria, le materie prime sono di livello e il modo in cui sono trattate è da cucina stellata. A tal proposito, ho letto diverse recensioni che si lamentano delle porzioni e le trovo esagerate, scritte da chi non ha ben chiaro cosa sta mangiando. Il servizio al tavolo è elegante ma non ingessato, impeccabile nei modi ma senza la spocchia che può mettere in imbarazzo chi è abituato ad ambienti più informali. Nel nostro pacchetto era compreso anche l'accesso alla SPA, forse un po' piccola ma perfettamente godibile e con una buona vasca idromassaggio. La struttura è dotata di due piscine una all'aperto e una al chiuso, fruibili liberamente durante gli orari indicati (da mattina a sera). In buona sostanza, se cercate un luogo in cui rilassarvi anche solo per un weekend, in cui mangiare dell'ottimo cibo e che sia immerso nella natura questo è proprio il posto che fa per voi. Io ci ho lasciato il cuore, e non vedo l'ora di poterci tornare!
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