舒貝特環形飯店

Das Schubert ist ein älteres Haus mit einem hervorragenden Restaurant. Das Essen ist auf gutem Niveau ganz vorzüglich . Alle Speisen sind von hoher Qualität und liebevoll angerichtet. Die Weinkarte ist gut und das Personal begleitet sehr fachkundig. Überhaupt ist das Personal im Restaurant absolut zu loben. Die Dame an der Rezeption könnte ein Coaching vertragen. Wenn ein Gast eine Kritik äußert, darf man diesen anschauen und idealerweise antworten! Man hat hier die Preise einfach mal still und leise um 20% erhöht. Ohne dafür einen Mehrwert zu bieten. Die Zimmer sind sehr unterschiedlich, von ganz neu, geräumig und schön, bis verwinkelt klein mit auffälligen Schönheitsfehlern.Das Haupt - Haus ist in die Jahre gekommen und das Niveau der Zimmer entspricht nicht dem Preis. Plötzlich zahlt man für den Parkplatz auf der Straße 7.-€. Das Einzelzimmer kostet plötzlich 100.-€ statt 80.-€, Ja, alles ist teurer geworden und ja, gutes Personal will gut bezahlt werden und der Gast möchte ein gutes Erlebnis in einem Hotel ! Dann komme ich als Gast auch mit einer Preiserhöhung klar Gute Kommunikation ist das halbe Leben. Das Frühstück ist gut aber nicht außergewöhnlich. Alles in allem entspricht das Hotel nicht mehr den abgerufenen Preisen. Schade, dass man dort wohl etwas den Blick für die Realität verloren hat.

Wir fühlen uns einfach jedes Mal sehr wohl im Schuberts. Sowohl im Hôtel als auch im Restaurant. Das Personal ist freundlich, gut gelaunt und dem Gast zugewandt, aber niemals aufdringlich. Besonders hervorheben möchte ich dieses Mal den Besuch im Restaurant. Wir haben uns zum ersten Mal kein Arrangement inklusive Menu gebucht, sondern à la carte gegessen. Und das war nicht nur sehr gut, sondern herausragend. Ein außergewöhnliches Tatar, das wie immer perfekte Carpaccio mit Gemüsebrunoise, ein zartes Rumpsteak, ein umwerfendes Risotto mit Äpfeln, Steinpilzen und Riesengarnelen. Und als Abschlußsünde noch verschiedene hausgemachte Sorbets und Creme Brûlée. Alles wirklich klasse. Mein persönlicher Höhepunkt war die Bretonische Fischsuppe. Verschiedene Fischsorten und Garnelen in einer kräftigen Suppe mit feiner Anisnote; ein echtes Highlight. Und wir freuen uns deswegen schon jetzt auf Silvester!

Das kleine familiäre Hotel liegt gut im idyllischen Lauterbach und eignet sich dank separaten Business-Räumen sowohl für geschäftliche Meetings, als auch für eine private Auszeit. Die Zimmer sind ordentlich, Parkplätze in der Nähe vorhanden. Besonders lohnenswert ist der Besuch des hoteleigenen Restaurants. Die Küche ist ausgezeichnet, mit passender Weinauswahl und gutem Service. Unbedingt hier essen!

Mittagszeit im Schuberts. Als erstes bekommt unser Hund etwas zu trinken! Sehr aufmerksam 👍 Wir hatten die Vorspeisen etagere und die bretonische Suppe und wurden sehr, sehr positiv überrascht. Die Speisen sind ordentlich und für das Auge sehr gut angerichtet. Vielen Dank, wir kommen gerne wieder!!!!

Im Rahmen unserer Radtour war das erste Etappenziel das Romantikhotel Schubert in Lauterbach. Wir hatten uns im Vorfeld für das Schlemmer Reise Angebot entschieden, welches 1 Übernachtung mit Frühstück, sowie ein 5 gängiges Gourmet-Menü beinhaltete. Schon beim Betreten der Zimmer hatten wir dann den ersten „Wow“ Effekt. Als Vielreisende gewohnt an Zimmer, die auf effiziente Ausnutzung getrimmt sind, waren wir über die Größe und die schöne Ausstattung, auch der Bäder, sehr überrascht. Auch wenn der Zimmerstil, das wussten wir aus dem Internet, nicht so ganz der unsere ist, fühlten wir uns auf Anhieb sehr wohl. Das abendliche Gourmet-Menü übertraf dann unsere Erwartungen deutlich. Wir hatten uns auf eine sehr gute Küche gefreut, aber die servierten Gänge waren in Bezug auf Geschmack, Präsentation und Zubereitung einfach grandios. Hier merkt man, dass eine Top Küchencrew mit viel Liebe am Werk ist, die nur beste Zutaten verwendet. Dass diese wunderbare Küchenleistung durch einen erstklassigen Service abgerundet wird, macht das Bild perfekt. Herzlich, zuvorkommend und doch professionell. Ein Beispiel: da ich der einzige Weintrinker am Tisch war, wurde mir kurzerhand angeboten, zu jedem Gang die entsprechende Weinbegleitung in Form eines 0.1cl Glases zu servieren. Perfekt !! So können wir nur jedem, der im Vogelsbergkreis wohnt, oder diesen besucht, empfehlen, dieses Restaurant aufzusuchen. Ihnen wird ein Service und eine Qualität zu einem hervorragenden Preis /Leistungsverhältnis zuteil, von dem man in Städten wie Frankfurt oder Wiesbaden nur träumt.

Das Romantikhotel Schubert liegt direkt an dem kleinen Flüsschen Lauter, dahinter die pittoreske Altstadt. Parken kann man praktisch vor dem Haus. Wir wohnen im Nebengebäude, Zimmer angenehm groß, Deko interessant, wenn auch etwas kühl. Manches im Zimmer und Gebäude könnte mal eine Generalüberholung gebrauchen, aber alles im Rahmen. Zimmer zur Straße leider ziemlich laut. Wir hatten das 5-gängige Schlemmermenu im Pauschalarrangement. Es begann mit einem sehr guten Champagner Louis Roederer (inklusive), es folgten Büffelmozzarella und Tomaten, eine exakt gebratene Jakobsmuschel in einem Süppchen aus frischen Erbsen, eine Kombination aus Heilbutt (hätte etwas kürzer gegart werden sollen) und einer Riesngarnele. Hauptgang war ein Kalbsfilet, schön rosa, (vielleicht hätte sich der Koch trauen sollen, etwas kräftiger zu würzen oder mit einem Jus zu unterstützen), dazu ein interessanter Kartoffel-Baumkuchen. Zum Abschluss ein Topfenknödel, in Panko paniert und säuerlich balanciert mit Aprikose. Besonders erfreulich war die kompetente Weinberatung, der Sancerre hat perfekt gepasst, und der Sauvignon Blanc namens Kaitui war eine Entdeckung. Einzige Kritik: auf die beiden letzten Gänge mussten wir sehr lange warten, im Nachbarraum gab es wohl eine größere Gesellschaft. Insgesamt ein angenehmer Abend, Preis/Leistung ausgezeichnet, und das Wichtigste: Man fühlte sich willkommen.