Ho pernottato due notti a Palazzo Daniele nel mese di giugno, sono stata al ristorante anche l'anno prima - 2022. Posto incantevole, sicuramente esteticamente impressionante, staff gentile. mi è sembrato che la cucina non fosse al livello dell'obiettivo percepito di hotel di lusso. il menù è ok, la materia prima buona, ma i piatti non sono saporiti. alcuni dei prezzi sono fuori proporzione. il personale è gentile ma non era pronto sui piatti (il menu è breve, e comunque non è cambiato durante le. due cene a distanza di un anno). le camere sono sicuramente impressionanti per dimensione ma hanno dei difetti come l'acustica (dai corridoi si sente tutto), l'illuminazione (impossibile truccarsi o vestirsi la sera, banalmente disfare le valigie) e nel caso della mia stanza il bagno assolutamente non all'altezza (doccia vecchia e piccolissima, tipo 70x70cm, per una camera da 1000€ a notte non è adeguata). Non c'è il frigo in camera, quello nella "cucina" comune era spento, non ci hanno cambiato le bottigliette d'acqua per due notti/tre giorni. In sintesi vedo l'intento, la voglia di risaltare, la "forma"; non trovo un riflesso adeguato nella sostanza. Ha il potenziale di essere un'oasi dalla quale non uscire per tutto il tempo del soggiorno, ma secondo la mia opinione il servizio non è completo o all'altezza di altre strutture in puglia ugualmente belle - ma anche meno costose - che ti fanno sentire benvenuto, coccolato e che anticipano i tuoi bisogni.
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