都科隆比耶酒莊飯店(Le Domaine du Colombier)

troisième séjour de l année dans ce magnifique Domaine calme et luxueux...une chambre un peu moins équipée que la première fois...mais bon ....surclassement oblige !!.c'est au *gastro* que la surprise fut plus grande !! alors que le menu-carte du chef est connu de tous maintenant et que l on vient ici en connaissance de cause..nous avons assisté..*en direct !*..à une scene surréaliste de 2 convives refusant le principe..voulant manger..*un VRAI menu..entrée..plat..dessert !*..tout cela dans *un VRAI restaurant!!*...le jeune maitre d hotel toujours impeccable et très professionnel leur a gentiment réexpliqué la philosophie du chef et du menu...rien n'y a fait !!le plus fort est que le jeune homme ait été obligé d'aller en parler au chef..et est revenu en acceptant les conditions des clients ??? ce qui m a paru assez singulier!!! accepter pour l'un ce que l'on refuse aux autres est un mauvais principe. D'autant plus que ce Dimanche soir-là 2 autres personnes d'un pays frontalier ont eu...eux la chance d'avoir le menu en room-service !! chose qui n'existait pas jusqu'alors ??....J'avoue que j'ai été légèrement contrarié..et n'ai pu en parler avec le chef ce soir là...puisque à cause du monde ..et des retardataires...le service s'est prolongé et nous sommes repartis les premiers ou presque ...dommage de rester sur cette impression que tout s'achète et qu il n'y a de valeurs que dans les écrits....Ceci dit...le repas végétal était toujours aussi bien et le dessert aux pommes très léger...

Etablissement bien situé, non loin de l’autoroute et néanmoins au calme. Belle et bonne étape entre le Nord et le Sud. Je recommande aussi le restaurant gastromique qui nous a fait découvrir beaucoup de saveurs très sèciales.

Cet endroit est un véritable Havre de paix. À taille humaine, le personnel est aimable et au service. Le lieu est reposant, avec une décoration apportant un supplément d'âme au lieu déjà chargé d'histoire (bastide du XIVe siècle), le terrain est grand avec de beaux oliviers. Les animaux sont la bienvenue, ce qui est assez rare pour être souligné ! Enfin, en ce qui concerne la restauration, de l'eau filtrée est à disposition, et tous les produits sont de qualité et locaux, de quoi se régaler ! Je ne peux que recommander ce lieu !

Une trentaine d’années que nous séjournions régulièrement dans votre établissement et nous avons connu les différents propriétaires précédents et surtout Regis, membre attachant et populaire. Mais depuis la reprise par le propriétaire actuel le niveau de qualité atteint un niveau impressionnant. Continuer sur cette voie qui en plus du plaisir amène des émotions.

J’aurais noté 6 si c’était possible! Remarquable hôtel avec un charme fou et un service aux petits soins. Tous les collaborateurs ont le sourire et semblent heureux de travailler dans ce bijou. Notre chambre était très belle avec une magnifique vue sur le parc. Très belle piscine au calme. Le restaurant étoilé est juste remarquable. Nous avons choisi le menu eau et terre servi en cinq plats. Quel bonheur, les mélanges des ingrédients et la subtilité des créations du chef sont impressionnantes. Il y a une légère touche un peu japonaise qui est remarquable. Superbe carte des vins et un service au top sans être invasif. Je pense que prochainement ce restaurant peut obtenir sa deuxième étoile Michelin. Merci à tous pour ce moment mémorable! On reviendra la semaine prochaine!

Nous avons dormi dans l'une des chambres de cette bâtisse exceptionnelle avec un parc qui l'est tout autant. Nous avons diner au restaurant gastronomique au top de l'accueil, du service et la cuisine à tomber. Dommage pour le vin blanc du domaine en rupture faute de son succès. Nous allons donc devoir revenir :).

Nous avons été invité par des ami à séjourner en "séjour romantique" , et avons choisi d`y aller en automne. Excellent accueil, bonne ambiance et perfection dans les détails nous ont convaincus. Du repas gastronomique en passant par l'accord mets-vins et jusqu'au petit déjeuner, ce fut une totale réussite. Merci à toute l'équipe!

Un bel établissement avec tellement de charme. Un parc exceptionnel, un personnel attentif, bienveillant. Un petit déjeuner avec produits choisis parmi des producteurs locaux, une cuisine raffinée au Bistrot 270, Un vrai moment privilégié, merci pour celui-ci.

Deux nuits passés en chambre Deluxe Privilège. Chambre accessible via la cour intérieure via un bel escalier. Grande chambre décorée avec un style romantique. Très belle salle de bain/eau même s'il manque un rideau occultant à la fenêtre. Très bonne isolation phonique. L'hôtel est situé en pleine campagne dans un site très calme et très bien aménagé. L'accès à l'hôte fait passer par une zone industrielle peu engageante mais après 500 m, on est dans un autre monde. Parking disponible tout juste en nombre de places. Accueil chaleureux et personnalisé. Idem pour le départ. Enfin, le Bistro, un des deux restaurants de l'hôtel nous a donné toute satisfaction. Qualité du service et qualité des mets étaient au rendez-vous sur une très belle terrasse. Une très belle expérience en résumé.