明希豪森城堡飯店

Liebes Team, nun sind wir bereits seit 10 Jahren regelmässig Ihre Gäste. Ich kann die Aufenthalte nicht mehr zählen. Mit Freunden oder auch ich mit meinen Söhnen waren wir ein oder zwei mal pro Jahr im Schloss. Hervorzuheben ist der sehr persönliche Umgang mit uns, es ist wie ein kleines Stück Familie, die man besucht. Wir waren diesmal über meinen Geburtstag zu Gast. Schon der Empfang mit Herrn Opolony und Herrn Kaita ( hoffe der Name ist korrekt schrieben) ist überaus herzlich. Weiter geht es mit dem herrlichen großzügigen Spa Bereich nebst der Möglichkeit Massagen / Pediküre dazu zu buchen, alles begleitet von der zauberhaft fröhlichen Saskia. Im Frühstück gibt uns Diana Bergmann immer unseren Lieblingstisch und verwöhnt uns. Herr Ahlers im Restaurant Hilmar übersetzt uns kundig die „ Fremdwörter“ der Küchenspezialitäten und Wein „ begleitet „ uns durch den Abend. Das Essen im Hilmar verdient großen Respekt denn Auge und Mund werden gleichermaßen betört. Danke, danke. Die ländliche Umgebung lädt zum Morgen Joggen ein, der nette Schlosspark mit Burggraben ist einfach schön. Ein Besuch in Hameln, Rinteln oder Lemgo kann den Tag verschönern. Unter dem Nachfolge Direktor Jan Winnebald, der seit Jahren mir Vorgänger Thomas Bonnani zusammen gearbeitet hat, ist ein herzliches Team entstanden. Wir werden in circa 6 Wochen erneut zu Besuch kommen und freuen uns jetzt schon.

Nach längerer Zeit war ich einmal wieder hier - und bin begeistert. Empfang: in den Schlosshof vorgefahren, um das Gepäck abzuladen - und sofort kam eine helfende Hand herbei, um mitzuhelfen. Zurück zum Parkplatz - sowohl ebenerdig wie auch unterirdisch (mit unterirdischem Zugang zur Rezeption, falls es einmal regnet) sind ausreichend Plätze vorhanden. Empfehlung: parkt im Parkhaus - mir hat einmal oben ein Marder bei meinem neuen Auto die Kühlschläuche zerbissen... Rezeption: schneller check-in, Begleitung aufs Zimmer. Das Zimmer war sehr geräumig mit zwei extra Pluspunkten: (1) eine Zwischentür, die das eigentliche Zimmer vor dem Badezimmer und dem Flur abschottete und (2) ein sehr schön großes und modernes Bad. Dinner im Gewölbe: unaufgeregt, lecker, limitierte Weinauswahl - aber mit ein paar echten Highlights. Hinterher in die Bar: 2017 angebaut, sehr hell, licht, schön eingerichtet. Das Frühstücksbuffet MUSS man machen - die Auswahl ist riesig, der Service aufmerksam, die O-Saft-Maschine gibt es immer noch... Alles in allem: perfekter Aufenthalt! Hier lohnt sich sogar nur eine einzige Nacht, um wieder aufzutanken.

Es ist eine negative Premiere. Das erste Mal seit 18 Jahren wird das Schlosshotel Münchhausen nicht mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Das Gourmet Restaurant im Schlosshotel Münchhausen in Schwöbber wird in diesem Jahr nicht mit einem Michelin-Stern bedacht. Die Entscheidung wurde Dienstagabend bekannt gegeben. Zuvor wurde das Restaurant 18 Jahre in Folge mit einem Stern ausgezeichnet – unter der Leitung von Küchenchef Achim Schwekendiek. Seit Februar gehen der Koch und das Schlosshotel getrennte Wege. Vorausgegangen war ein Konflikt um das weitere berufliche Engagement Schwekendieks, als Pächter des Ratskeller in Rinteln. 1576 baute man in der Küche einen Ochsenbräter ein, heute serviert unser Küchenteam ausgewählte lukullische Kostbarkeiten. Ob in unserem Gourmet-Restaurant, dem „1570“–Petit Gourmet, rustikalen Schlosskeller, gemütlichen Rittersaal oder bei einer duftenden Tasse Kaffee mit hausgemachtem Kuchen oder einem Late Night Cocktail in der Schloss Bar SCHWÖBBAR – immer können Sie sich von Symphonien für die Sinne verführen lassen und dabei die besondere Atmosphäre unseres Schlosses genießen. Unsere Restaurants erwarten Sie in besonderem, ganz unterschiedlichem Ambiente – von einem 5-Gänge-Gourmet-Menü über Tagliatelle bis hin zum Schnitzel ist für einen leckeren Gaumenschmaus alles dabei. „Haute cuisine à la française“ mit mediterranen Zwischentönen und feine Küche mit regionalem Einfluss …….gibt es etwa doch noch den Münchhausen Lügenbaron …….

MÜNCHHAUSEN 1576 baute man in der Küche einen Ochsenbräter ein, heute serviert unser Küchenteam ausgewählte lukullische Kostbarkeiten. Ob in unserem Gourmet-Restaurant, dem „1570“–Petit Gourmet, rustikalen Schlosskeller, gemütlichen Rittersaal oder bei einer duftenden Tasse Kaffee mit hausgemachtem Kuchen oder einem Late Night Cocktail in der Schloss Bar SCHWÖBBAR – immer können Sie sich von Symphonien für die Sinne verführen lassen und dabei die besondere Atmosphäre unseres Schlosses genießen. Unsere Restaurants erwarten Sie in besonderem, ganz unterschiedlichem Ambiente – von einem 5-Gänge-Gourmet-Menü über Tagliatelle bis hin zum Schnitzel ist für einen leckeren Gaumenschmaus alles dabei. „Haute cuisine à la française“ mit mediterranen Zwischentönen und feine Küche mit regionalem Einfluss ……wie soll man sonst Ihre Homepage verstehen ? ……also doch Schlosshotel Münchhausen der Lügenbaron …..

Ein wunderschön gestaltetes Hotel mit einem großen Park, der fast zum Wandern einlädt. Die Angestellten sind gut geschult, sie sind freundlich und hilfsbereit. Alle Wünsche werden - wenn irgend wie möglich - erfüllt. Wir werden wieder kommen!

After being fortunate to now be retired and travelled a bit in the last few years, staying in nice hotels in both the U.K. Europe and the States, my wife and I have come to the conclusion that the Schloss is the most wonderful of all places and our particular favourite. This was our third stay here after returning to our home in the U.K. We cannot think of a single thing that wasn't just perfect and exquisite. Kind and helpful staff, beautiful and comfortable room up in the Schloss, superb dinners either in the Schlosskellar or the Bar....and the breakfasts !!! Let me just write a bit about the breakfasts served here. You can choose to have breakfasts in any number of beautifully appointed and sunlit rooms overlooking the lovely grounds and gardens. And the choice of fayre offered is breathtaking. Breads, cheeses, cold meats and fish, juices and champagne, cereals and fruit.....before going on to eggs cooked anyway you wish with bacon, sausage etc. Nothing is too much trouble for any of the wonderful staff here. What a wonderful way to start the day before going for a stroll in the beautiful grounds. This is now our " go to " place and we will return every year.....maybe even twice a year.