札幌的熱門奢華飯店

海膽蒸蛋加鮮海膽是頭菜，生與熟，是甜與鮮的對比。煮扇貝頭上頂着一撮魚子醬，可以先撩一點魚子醬咂摸海風的新鮮，然後再把扇貝裹着魚子一口下去，順帶再抿一口冰冰的清酒。ZUI出餐之快可以申請吉尼斯世界紀錄了。站在門口的服務生一直在悄然打量我們，一般在吃光的十秒鐘左右，就過來輕輕問是否可以收走？下一道菜，在五分鐘左右就上了。為此我刻意放慢了吃的速度，怕廚師來不及應付。生魚片、天婦羅、煎和牛，ZUI的主廚是中國人吧？廚房完全做到了又快又好。