【東京拉麵攻略】在地人推薦東京拉麵 15 選，雞湯拉麵，米其林拉麵，秘製湯頭滿足你的味蕾

圖片來源：Trip.com

獲得米其林一星拉麵的金色不如歸拉麵是所有拉麵迷到東京必吃朝聖的拉麵！金色不如歸的拉麵湯頭鮮甜，秘密是加入了大量三重縣桑名產的新鮮蛤蜊製成的湯頭，對於使用的水也控制了PH值，並使用日本特殊的器皿有田燒來裝盛，對於每個細節的考究，是只有這裡才有的味道！拉麵基本價錢￥1,100，就能品嘗到米其林星星的美味喔！

金色不如歸 新宿御苑本店

📌地址：〒160-0022 東京都新宿区新宿２丁目４−1 第22宮庭マンション 1階105号室

☎️電話：+81353154733

⏰營業時間：星期一－星期五 11:00–14:30｜18:30–20:30
🚈交通：新宿御苑前駅

圖片來源：成城青果

位於東京世田谷的成城青果也是一間米其林東京拉麵，超級不像拉麵店的名字來自主理人的祖父曾經在這經營的水果店，拉麵的湯頭以堅魚，海帶與沙丁魚乾等煮干風格的淡麗鮮鹹湯頭，日本當地人尤其推薦鹽味拉麵喔！拉麵價錢￥1,150 以東京價錢來說很合理啊！

成城青果

📌地址：〒157-0062 東京都世田谷区南烏山３丁目１−12

⏰營業時間：星期一－星期五 11:00–15:00｜17:00–21:00 星期六－星期日 11:00–21:00

🚈交通：蘆花公園駅

圖片來源：Trip.com

如果你愛雞白湯拉麵，一定要來嚐嚐榮獲米其林推薦的濃厚系雞白湯拉麵，位於銀座的【篝】除了原味雞白湯推薦之外，非常多日本人都大推黑松露雞白湯拉麵，濃郁湯頭搭上爆裂了松露，讓人一口接一口把湯喝到見底喔！雞白湯松露拉麵價錢為 ¥1,500！

篝 銀座 本店

📌地址：〒104-0061 東京都中央区銀座６丁目４−12

⏰營業時間：每日 11:00–21:30

🚈交通：有樂町駅

圖片來源：らーめん鴨to葱

らーめん鴨 to 葱是現在上野必吃的人氣排隊拉麵店！與以往拉麵不同沒有濃郁的油脂感，是鴨肉與大蔥的清甜，相當爽口，純粹美味的湯頭擄獲了許多日本人喔！每個月還會有不同的蔥料三選二，都是來自日本在地，一碗拉麵為 860 日幣，價格也相當合理！

らーめん鴨to葱

📌地址：〒110-0005 東京都台東区上野６丁目４−15
☎️電話：+81368032334

⏰營業時間：每日 10:00–22:30
🚈交通：御徒町駅

圖片來源：銀座八五

擁有一顆米其林星星的銀座八五拉麵，是擁有法式血統的混血拉麵，主廚為法式料理出生，因此高湯是以法式手法熬製成的湯汁，麵條是店家自製的義大利麵條，而本來就是東京拉麵名店，因為今年又拿到米其林，因此建議提早兩個小時排隊，因為店內只有六個座位，而湯頭用完就結束營業喔！菜單上只兩種拉麵，最受歡迎的是中華特製拉麵 ¥1,400！

銀座 八五

📌地址：〒104-0061 東京都中央区銀座３丁目１４−2 第一はなぶさビル 1階

⏰營業時間：星期二－星期六 11:00–16:00
🚈交通：東銀座駅

圖片來源：Trip.com

位於東十條的東京拉麵名店燦燦斗是一間每天晚上只營業兩個半小時的魚介豚骨系拉麵！一定要開門營業前就開始排隊喔！菜單簡單價格划算，一碗拉麵 ¥ 880 ，非常受當地人歡迎！濃郁的魚介風格但湯頭卻不黏膩，中粗的麵條與豚骨湯汁結合得恰到好處呢！

東十條 燦燦斗

📌地址：〒114-0032 東京都北区中十条３丁目１６−15

⏰營業時間：18:00–20:30｜星期一＆星期四公休

🚈交通：東十条駅

圖片來源：Ramen Afro Beats

2023 年 3 月才開業的Ramen Afro Beats，是東京拉麵名店 Ramen Break Beats 的第二間店，主打的是雞白湯拉麵，但它可不是普通的雞白湯，是只用熊本“天草大王”土雞熬製高湯，並使用了含水量高的三河屋制面麵條，湯頭的部分感受複雜有深度，油脂與風味都達到了巧妙的平衡！日本網友超推的特製土雞白湯拉麵 ¥ 1,650．

Ramen Afro Beats

📌地址：〒160-0022 東京都新宿区新宿１丁目１６−10 103

⏰營業時間：每日 11:30–15:00｜18:00–20:00｜星期一公休

🚈交通：新宿御苑前站

圖片來源：麺処 花田

東京最濃郁的味噌豚骨拉麵就在這裡，濃郁的豬背油與味噌搭上中等粗細的麵條恰到好處，除了湯頭手到日本人的喜愛之外，店內的炒野菜與大蒜都可以免費加量，平日還可以加點免費白飯，將吃完麵之後剩下的湯淋在白飯上享用，對喜愛濃郁拉麵湯頭的人來說，根本人間一大享受！招牌味噌拉麵是 880日圓！

麺処 花田

📌地址：〒110-0005 東京都台東区上野６丁目８−6 上野メガネセンタービル
☎️電話：+81338360440

⏰營業時間：每日 11:00–22:30
🚈交通：御徒町

圖片來源：入鹿Tokyo

榮獲米其林必比登推薦的入鹿 Tokyo 六本木店，就連下午時段也是超多人排隊，而觀光客的人數總是比本地人多，因此店員會說英文喔！麵條是三河屋制面的扁形拉麵，非常特別，湯頭由雞肉、豬肉、蝦和貝類4種高湯混合而成，口感圓潤又充滿碰撞，推薦的拉麵為特製牛肝菌醬油拉麵 ¥ 1,800，還有特製柚子鹽拉麵 ¥ 1,700

入鹿TOKYO 六本木店

📌地址：〒106-0032 東京都港区六本木４丁目１２−12

⏰營業時間：每日 11:00–19:50｜星期一公休
🚈交通：六本木

圖片來源：Trip.com

日本拉麵排名全國第四的拉麵吉左右，是由一對夫妻所經營已經 16 年了喔！一直以來都很受到附近上班族的愛戴，自製的手工粗拉麵，與濃郁但不厚重的魚介豚骨湯頭成為常客們的心頭好，而叉燒是入口即化的肩腰肉，配料都是清爽的醬油味，是看起來樸實無華，卻能牢牢抓住人心的美味！最受歡迎的是沾面：味玉沾面 ¥ 1,100，配料 ¥ 250

吉左右

📌地址：〒135-0016 東京都江東区東陽１丁目１１−3
☎️電話：+81336995929

⏰營業時間：11:30–15:00 | 星期三，星期五＆星期日公休
🚈交通：木場駅

圖片來源：Homemade Ramen 麦苗

2023年4月在《COREDO室町2》開張的東京拉麵店「Homemade Ramen 麦苗室町」，是繼大森知名拉麵店「Homemade Ramen 麦苗 」和「Homemade Ramen青麦」之後的第3家姊妹店。清澈的琥珀色湯汁上有大量的雞油，喝一口湯，熱氣騰騰的感受到雞油的甜味和醬油的香味後，再加上沙丁魚乾的味道，濃郁的美味令人難以置信。最多人點的醬油拉麵 ¥ 1,210，配料 ¥ 330

Homemade Ramen 麦苗

📌地址：〒103-0022 東京都中央区日本橋室町２丁目３−1 COREDO室町 2 地下1階

⏰營業時間： 11:00–14:30｜星期三，星期四＆星期五公休

🚈交通：新日本橋

圖片來源：Trip.com

經典的無敵家拉麵可以說是拉麵愛好者必吃的東京拉麵，九州風格的濃郁豚骨醬油湯頭，撒上厚厚的豬背油以及蔥花，配上店家特製的辣高麗菜實在是好滿足，而且拉麵家量是免費的喔！大食量的人絕對吃得飽！加上營業到凌晨，是日本人最愛的深夜食堂之一，最受歡迎的大份量拉麵是：無敵屋拉麵 Nikutama ¥1,280

無敵家

📌地址：〒171-0022 東京都豊島区南池袋１丁目１７−1 崎本ビル1F
☎️電話：+81339827656

⏰營業時間：10:30–03:30

🚈交通：西武池袋線池袋駅

圖片來源：麵魚

榮獲過TRY東京美味拉麵名店大賞的麵魚，果然沒有讓饕客失望，麵條使用北海道產的全麥麵粉製成，湯底的鯛魚鮮味和鹹味達到了很好的平衡，拉麵的配料使用了小松菜，叉燒為低溫烹調，口感濕潤切得很薄，而桌面上有芥末、柚子胡椒與生薑等調味料，可以依自己喜好加入拉麵中！必吃拉麵為鯛魚拉麵 ¥ 980

麵魚

📌地址：〒130-0022 東京都墨田区江東橋２丁目８−8 パークサイドマンション
☎️電話：+81366599619

⏰營業時間： 11:00–21:00
🚈交通：錦糸町駅南口

圖片來源：らぁ麺や 嶋

東京第一的醬油拉麵就是這間！被譽為東京最難排的拉麵名店，營業前兩小時就要來排隊，店內只有6個吧檯座位，店主森島先生從小就喜歡拉麵，他在開店之前曾在被稱為“拉麵惡魔”的佐野稔先生創辦的“支那蕎麥”接受訓練。店內不管是是特製醬油拉麵還是鹽味拉麵都很美味很有深度，淡麗風格的湯頭感受的到多層食材鮮味！必點特製拉麵醬油 ¥ 1,700

らぁ麺や 嶋

📌地址：〒151-0071 東京都渋谷区本町３丁目４１−11

⏰營業時間： 11:30–14:30｜17:30–21:00
🚈交通：西新宿五丁目站

位於東京惠比壽代官山的拉麵名店，無添加的手打蕎麥拉麵，是質感細緻的細麵，搭上煮干充滿鮮味的淡麗湯頭，最受歡迎的是餛飩中華拉麵 ¥ 1,100，配料包括大蔥、竹筍3個、菠菜、紫菜、沙丁魚、烤豬肉叉燒1個、雞肉叉燒1個、餛飩3個，華麗豐盛的配料令人覺得老闆在這物價上漲的年代一定是瘋了！

大關中華拉麵

📌地址：〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西１丁目９−4
☎️電話：+81337803116

⏰營業時間： 每日 11:00–15:00｜17:00–22:00

🚈交通：恵比寿駅

東京拉麵街就在東京站八重洲南口地下1樓（東京站一番街地下1樓）。 東京拉麵街，在南側，也就是八重洲地下中央口出來右手邊， 找到 東京ラーメンストリート就是了！

主要有豚骨、醬油、鹽味、味噌，以及魚介系湯頭等。

通常熱門的東京拉麵都要排隊，而且有限量，如果要吃好吃的東京拉麵，建議提早排隊！