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樂華夜市位在新北市永和區永平路一帶，是雙和地區最具代表性的觀光夜市，超過 300 家攤商沿著永平路兩側排開。它跟士林、寧夏那種觀光客為主的夜市很不一樣：這裡是在地人的廚房，小吃攤集中在永平路兩端，服飾與生活用品攤集中在中段，逛起來比較不擁擠、價格也實在。

胃的空間有限，先把這四攤吃掉再談其他。它們的共同點是：名氣大到連不住永和的台灣人都聽過，而且都在夜市主動線的兩端。

樂華夜市聲量最高的一攤，Google 評論數在夜市裡數一數二。招牌是手工芋圓與芋泥系列，芋圓吃得到塊狀芋頭的纖維感，不是那種整顆軟爛的粉圓；配料裡的蜜芋頭、芋泥球幾乎是必加。夏天賣冰、冬天有熱甜湯，是那種吃完鹹食還會想繞回來的一攤。

把泰式涼拌搬進夜市的老字號，也是樂華「異國小吃」的代表。青木瓜現刨、檸檬現擠，酸度是自己調的，不是預拌醬汁那種死甜；喜歡重口味可以請老闆加辣。夏天買一袋邊走邊吃，解膩效果比喝飲料還好。

如果只能選一攤坐下來吃正餐，很多永和人會推這家。麻油雞腿庫飯是一整支滷到入味的雞腿庫，麻油香氣足但不苦，湯汁拌飯是重點；天冷的時候來一碗，比什麼都實在。這也是樂華夜市少數以「湯品加飯」為主角的老派攤位。

就在阿爸的芋圓斜對面，是夜市裡少見「有店面、有冷氣」的選擇，適合想好好坐著吃一頓的人。菜單分成飯類、麵線類、小菜與湯品，鴨肉飯與鴨腿飯是人氣招牌，鴨皮滷得鹹香、肉質軟嫩，內用還能續當歸湯，很多人是衝著那碗湯來的。

逛夜市總要有一袋拎著走的。這一組是樂華的「外帶主力」：手撕雞、滷味與鹽酥雞，買了可以直接邊走邊吃，也可以帶回家配電視。

位在夜市入口附近，是這幾年竄起最快的攤位。紅羽土雞肉手撕成絲，配上檸檬汁與特製醬料，再加木耳、玉米筍、蘋果、花椰菜等配料，最後撒上花生、芝麻與脆筍——吃起來清爽、有飽足感，份量給得不手軟，一個人點豪華版常常吃不完。

樂華的煙燻滷味是夜市裡的另一個招牌品項，這家的特色是「先滷再燻」，鴨翅、雞爪、豆干、米血都帶著明顯的煙燻香，吃起來比一般加熱滷味更有層次。買的時候可以請老闆剪小塊、加點辣，回家配啤酒剛剛好。

招牌上掛著一整排燈籠，是夜市裡辨識度很高的滷味攤之一。屬於加熱滷味路線：自己夾料、秤重、下鍋燙過再淋醬，蔬菜、豆製品與內臟類都有，喜歡吃菜的人可以夾得很豐富。逛夜市不想吃炸的，這一攤是相對清爽的選擇。

連鎖體系進駐夜市的一攤，好處是品質穩定、品項齊全：鹽酥雞、魷魚、甜不辣、百頁豆腐、四季豆、地瓜薯條排滿整個檯面，可以自己夾或直接點招牌組合。台灣鹽酥雞的九層塔給得大方，起鍋後那股香氣在夜市走道上很遠就聞得到。

樂華的小吃攤集中在永平路兩端，這一組是「台式小吃的基本盤」：羹湯、麵飯、臭豆腐與一串一串的炸物。想吃得飽又不想太重，從這幾攤下手最安全。

「三鮮」是蝦仁、魷魚跟炸土魠魚的組合，湯頭走南部的甜濃路線、勾芡較厚，不管加麵、米粉、冬粉或白飯都會被湯汁緊緊包住。土魠魚塊是現炸的，咬下去還帶脆度，是這碗羹的分數所在。第一次來建議點三鮮羹再配一碗滷肉飯。

位在夜市中段、和三鮮羹比鄰的在地老攤，招牌是蝦仁羹，蝦仁裹薄漿、咬得到整隻蝦的脆度，另外土魠魚羹與肉羹也都有基本盤。配一碗古早味炒米粉或乾麵，就是一組很標準的永和晚餐。營業時間比多數攤位早，下午四點半就開始。

夜市裡的老字號魷魚羹攤，招牌是發泡魷魚配上勾芡羹湯，口感脆彈、湯頭偏甜，是很典型的北部夜市口味。除了羹湯，也常見沙茶魷魚羹、綜合羹等變化，想吃麵或米粉都可以直接指定。

樂華的臭豆腐攤有好幾家，郭記是討論度較高的一攤。豆腐外層炸到金黃酥脆、內裡還保有湯汁，搭配的泡菜酸甜度也夠，是那種「先吃一口才發現停不下來」的小吃。敢吃辣的可以請老闆加辣，配著鴨血一起吃更過癮。

樂華夜市排隊王之一，賣的東西很單純：深海旗魚串。特別的是旗魚漿裡包了一整顆水煮蛋，現點現炸，外皮酥、魚漿鮮香 Q 彈，中間切開是完整的蛋，口感層次比一般黑輪豐富得多。一串銅板價，很多人一次買五串。

東山鴨頭是台灣夜市的經典品項，樂華這攤的做法是「先滷到透、再下鍋炸」，鴨頭、鴨翅、鴨舌與豆干都會經過同一鍋滷汁，起鍋後再炸出酥香，吃起來鹹甜入味。敢啃的人推薦鴨頭，不吃內臟的可以從鴨翅和豆干入門。

樂華夜市有一區是「可以坐下來好好吃一頓」的餐館型攤位，牛排、咖哩與鐵板料理都在這一帶。預算不高又想吃到飽，這一組的 CP 值最好。

夜市牛排的標準配備這裡都有：鐵板麵、半熟蛋、玉米濃湯與紅茶，牛排從平價到雙拼都有，也可以換成雞腿排。特色是醬料給得大方，蘑菇醬與黑胡椒醬都是自調，鐵板滋滋作響端上桌的那一瞬間就是它的賣點。適合帶小孩或想吃粗飽的人。

永和在地的老字號咖哩店，招牌是咖哩套餐與咖哩豬排飯，套餐附小菜與湯飲。咖哩醬偏日式、口感溫順不嗆，炸豬排現點現炸、外皮厚實；不想吃炸的也有咖哩雞飯、法式藍帶豬排飯可以選。價格平實，是學生與家庭客的固定名單。

想吃現炒的可以找鐵板燒。這類攤位通常採「主餐加兩樣青菜」的組合，牛肉、豬肉、羊肉、雞腿與海鮮都有，炒的時候可以指定辣度與醬汁濃淡。坐在鐵板前看師傅翻炒是樂趣之一，白飯通常可以加點，很適合食量比較大的人。

吃完一輪鹹的，最後一定要留一點胃給甜的。樂華的甜點攤走「銅板價、現做」路線，冰品與炸物甜點都有，收尾剛剛好。

樂華夜市裡的冰品老店，在地經營超過 40 年，也是在地人從小吃到大的那種攤子。雪花冰走傳統路線，質地細、甜度不膩，配料檯上排著紅豆、綠豆、粉圓、芋圓與煉乳，可以自己選料再淋醬；香蕉巧克力煉乳與芋見雙圓是最常被點的組合。熱天逛夜市吃到一半來一碗非常解暑，想吃冰但不想排阿爸的芋圓，這裡是很好的替代。

地瓜球是夜市最便宜的快樂之一。樂華這攤的地瓜球現炸現撈，外皮脆、裡面是空心的 Q 彈口感，起鍋後撒一點胡椒鹽或淋煉乳都好，一口一顆、很涮嘴。假日尖峰時段通常是邊排隊邊看著整鍋球在油裡翻滾。

把芋泥與傳統蔗片冰結合的創意甜點，是近年樂華討論度很高的冰品。蔗片冰本身帶著淡淡的甘蔗甜，配上有顆粒感的芋泥與配料，甜度比煉乳系冰品低一些。芋頭控建議直接點芋泥加倍的組合。

樂華夜市不只有吃。它的配置跟別的夜市不太一樣：小吃攤集中在永平路兩端，中段則是一整排服飾店、鞋店與生活用品攤，中間還穿插遊戲攤與夾娃娃機店，所以吃完之後可以一路逛回去。想撿便宜的話，襪子、內搭、拖鞋與家用小物是這裡的強項；有些攤位一件一百、樣式齊全，逛起來比逛百貨更有尋寶感。帶小孩的話，夾娃娃機與彈珠台通常就足以消耗半小時。如果你還想比較其他夜市，本站的士林夜市必吃攻略與新莊廟街夜市美食整理也都可以一起排進行程；想往南部跑的話，瑞豐夜市必吃推薦同樣值得先筆記起來。

樂華夜市位在新北市永和區永平路一帶，全年無休，各攤營業時間不太一樣，安排行程前先把下面的時間與交通看完。

夜市位在永和鬧區，周邊道路較窄、假日晚餐時段車流也多，建議把車停在外圍再走進來。附近的收費停車場有：永和樂華停車場（福和路 377 號，步行約 3 分鐘）、Times 永和永貞路停車場（永貞路 347 號，步行約 4 分鐘）、永和仁愛公園地下停車場（仁愛路 244-1 號，步行約 8 分鐘）。夜市本身沒有專屬免費停車場，騎車前往也建議先找好合法車位。