西自黃河東至淮,綠陰一千三百里。大業末年春暮月,柳色如煙絮如雪。 ————《隋堤柳》唐 白居易 難得春節假期,難忘河南之行。河南之行最後一頓早飯,選擇在|趙家名吃四味燴菜(東大寺門食品街店)^用餐。 開封不僅有厚重的歷史底蘊,還是一個美食聖地,很多外地人吃都沒吃過的美食在這裏遍地開花,四味菜便是其中之一。 四味菜的形式是湯,裏面有四種菜為主料,所以稱為四味菜。哪四種呢,香醇又有韌勁的麵筋,配上清香黃花菜,再加上肉香十足的牛肉丸子和油香的酥肉,四種菜混合盛起,再加上一把香菜,最後澆上濃濃的羊肉湯。聞着就要咽口水。喝上一口,鮮香無比。再吃口酥肉,酥酥軟軟,肉香四溢。愛吃辣的人也可以自己澆上些辣椒油,入口微辣暖胃,又不會破壞湯的鮮。四味菜和鍋盔是一對神仙搭檔。早上來一碗四味菜,喝一口暖暖的湯汁,再來一口酥脆肉香十足的鍋盔,這大概就是本地人的小確幸。 河南之行不虛,美景美食難忘。